Estudiantes de 2.° y 3.° año de la Tecnicatura en Gestión de la Producción Agropecuaria vivieron una jornada de aprendizaje directo en el establecimiento lechero de Aroldo Boos, sobre Ruta 1. Analizaron el manejo de un rodeo con cruzas Holando, observaron el equipamiento del tambo, conocieron el proceso completo de ordeñe y las rutinas de higiene y calidad. Además, recorrieron la transformación de la leche en queso y la estrategia de valor agregado en origen.
La experiencia les permitió integrar teoría y práctica, y comprender de cerca la gestión integral de un negocio agropecuario.
👉 Click aquí para Leer el artículo completo en nuestra revista digital
